è l’impasto, merito del signor Alessio che ogni giorno ne cura la preparazione. Un ruolo importante spetta naturalmente anche alla scelta degli ingredienti, acquistati giornalmente per garantire la massima freschezza e donare un sapore unico alle specialità sfornate dal locale. Regina della farcitura è la mozzarella di ottima qualità, proposta insieme a numerose altre varietà di formaggi e latticini, anche di provenienza locale. 

Su richiesta è possibile degustare anche la pizza preparata con mozzarella senza lattosio. In caso di intolleranze particolari è possibile rivolgersi al personale, sempre molto disponibile e attento, per verificare le caratteristiche dei diversi ingredienti utilizzati per la preparazione dell’impasto e della farcitura. È possibile anche richiedere la disponibilità di pizze realizzate con farine particolari. Lo staff è attento a soddisfare le richieste dei clienti venendo incontro alle esigenze delle famiglie e dei piccoli ospiti e di chi segue una dieta particolare.

A valorizzare la pregiata materia prima ci pensano la maestria e dei tre esperti pizzaioli in servizio presso il locale, capaci di sposare rapidità e qualità, dando forma ai desideri della clientela in pochi minuti. Molto curato è anche il processo di cottura, grazie al quale è possibile degustare specialità croccanti, sane e cotte a puntino. La cottura e la perfetta lievitazione delle pizze del locale non passano certo inosservate e sono sempre molto apprezzate dalla clientela, insieme all’ottima digeribilità delle preparazioni. 

Altrettanto pronto e veloce è il servizio ai tavoli, effettuato da camerieri sempre cordiali e molto professionali. Il menu spazia tra numerose proposte, consentendo di optare per le varietà più tradizionali a base di verdura, carne o pesce, o di farsi sfiziare dalle varianti proposte dalla casa, caratterizzate da combinazioni di ingredienti e farciture particolari.